BLONDIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

Para 12 porciones

En una olla derretir 1 barra y ½ de mantequilla a fuego medio retirar y verter en un recipiente, agregue 1 taza de azúcar morena,1/2 de azúcar blanca,1 cucharadita de esencia de vainilla ,1 cucharadita de jugo de limón y 2 huevos.mezclar bien hasta obtener una crema homogénea de color amarillo palido ,anadir dos tazas de harina de trigo cernida ,1/2 cucharadita de sal ,1/2 cucharadita de polvo para hornear ,batir y por ultimo agregar ½ taza de chocolate blanco picado o rallado,y ½ taza de nueces picadas .verter la preparación  en un molde engrasado con mantequilla hornear a 350°f (180 °c) por 30 minutos o hasta que meter el cuchillo salga limpio, dejar enfriar por 15 minutos ,después desmoldar y cortar en cuadros. espolvorear con azucar glass.

http://www.generaccion.com/gastronomia/recetas/1795/blondies

ESPAGUETIS A LA BOLoÑESA

Ingredientes para 4 personas

1 libra de espaguetis verdes(espinacas) y 1 libra de espaguetis amarillos ,el tradicional (huevo)

Aceite al gusto

2 zanahorias medianas picadas

1 libra de carne molida de res

2 libras de tomates pelados y  picados

1 hoja de laurel , 3 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta al gusto.

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Espagueti-bolognesa-receta-11951.html

PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una olla y freír las zanahorias junto con la cebolla hasta que cojan un tono dorado, agregar la carne molida de res y sofreír durante unos minutos, revolviendo constantemente.

Poner aceite a calentar en la sarten para rehogar los tomates, con el laurel, sal y pimienta a fuego bajo durante unos 20 minutos e incorporar la carne y mezclar.

Cocinar los espaguetis aparte los amarillos y aparte los verdes en abundante agua hirviendo con sal , hasta que estén blanditos.

Servir primero una porción de espaguetis amarillos y un poco de los espaguetis verdes y por ultimo agregar por encima nuestra salsa boloñesa. 

HUEVOS CAMPESINOS

Ingredientes para 4 personas

4 huevos

1 y ½ libra de tomates maduros

100g de jamón

200g de chorizo

1 cebolla cabezona grande

1 pimentón rojo asado

3 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

http://www.huevosoro.com/huevos-campesinos/

PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una sartén honda y agregar el jamón en pedazos pequeños y el chorizo en tajaditas, saltear rápidamente sin dejar de revolver, sacar y reservar.

Sofreír la cebolla en la misma sartén donde se hizo el chorizo dejar cocinar por unos dos minutos añadir los tomates pelados  y picados , cocinar a fuego lento por 30 minutos , revolviendo de vez en cuando.

Incorporar a la sarten el pimentón asado cortado en tiras ,el chorizo , el jamón, la sal y la pimienta mezclar todo y dejar cocinar unos minutos mas.

Fritar los huevos y servir acompañados con la mezcla del tomate y papas francesas. 

LOMO DE CERDO CON FINAS HIERBAS

Ingredientes para 4 personas

3 chorizos

1 y ½ de libra de lomo de cerdo en un solo trozo (entero)

1 cucharadita de finas hiervas

50g de jamón bien picadito

2 rebanadas de pan

3 huevos batidos

2 cucharadas de pan rallado

Sal y pimienta al gusto.

http://casadiez.elle.es/cocina/recetas/platos-internacionales/lomo-de-cerdo-asado-con-relleno-de-finas-hierbas

PREPARACIÓN:

Colocar el lomo de cerdo con la parte de la grasa hacia abajo, debe cortar en lonchas hasta llegar a  2cm de la inferior, salpimentar al gusto y reservar.

En un recipiente o vasija mezclar los 2 huevos con el relleno del chorizo, el jamón, el pan remojado en leche, las finas hierbas, sal y pimienta. Repartir el relleno entre las lonchas del lomo, atar y untar con el huevo restante. Pasar todo por el pan rallado, envolver en una hoja de papel aluminio e introducirlo en el horno, a temperatura media, durante 1 hora. Servir cortado en lonchas y adornar con salsa de ciruelas o de piña.  

CREMA DE AGUACATE

Ingredientes para 6 -8 personas

2 cebollas cabezonas picadas

1 cebollín picado

2 aguacates maduros

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina de trigo o maicena

½ cucharadita de orégano en polvo

7 tazas de caldo de gallina

2 tazas de leche

1 taza de crema de leche

Sal y pimienta al gusto.

http://www.mycolombianrecipes.com/crema-de-aguacate-colombian-creamy-avocado-soup

PREPARACIÓN:

Pelar los aguacates, cortar en trocitos pequeños, ponerlos en un recipiente y triturarlos con un tenedor hasta quede puré.

En una olla poner derretir la cucharada de mantequilla, añadir las cebollas picadas y el cebollín y rehogar o cocinar hasta que queden transparentes; agregar la harina y el orégano en polvo y revolver hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Añadir el puré de aguacate luego, incorporar el caldo y dejar cocinar 10 minutos, mezclando .añadir la leche , la sal, la crema de leche y pimienta al gusto.cocinar por unos  minutos más, a fuego bajo y sin dejar de revolver .dejar reposar y servir con aguacates en forma de abanico.

Disfrutar esta cremita sabrosa.