lunes, 30 de noviembre de 2015

historia de la diosa egipcia.ISIS




HISTORIA DE LA DIOSA EGIPCIA .

Isis  es el nombre griego de una diosa de la mitología egipcia. Su nombre egipcio era Ast, que significa trono, representado por el jeroglífico que portaba sobre su cabeza. Fue denominada "Gran maga", "Gran diosa madre", "Reina de los dioses", "Fuerza fecundadora de la naturaleza", "Diosa de la maternidad y del nacimiento".

Algunos de los epítetos que recibió la diosa son: "Gran maga", "Gran diosa madre", "Reina de los dioses".


En la cosmogonía heliopolitana sus padres eran Geb y Nut. Era más prominente mitológicamente como la esposa y hermana de Osiris y la madre de Horus y fue venerada como la esposa y la madre arquetípica. Plutarco escribió un relato narrando su historia:
Osiris, hermano y esposo de Isis, reinaba en el antiguo Egipto con paz, armonía y sabiduría. El Nilo fertilizaba la tierra y las cosechas eran abundantes. Sus súbditos eran felices. Un día, Osiris salió de viaje para conocer otras civilizaciones y dejó el reino bajo el mando de su esposa Isis. Seth, su envidioso hermano, se sintió humillado pues creía que él debería gobernar y no Isis.
Cuando el dios Osiris volvió, Seth quiso hacer una gran fiesta de bienvenida y lanzó un desafío a los invitados: aquél que entrase en el cofre que Seth había traído, éste se lo regalaba como prueba de fidelidad y respeto. Muchos intentaron pero el cofre resultaba pequeño o grande. Osiris, curioso, quiso probar y le encajó perfectamente bien. Seth sabía el tamaño de su hermano y era por esto que el cofre le había servido como un guante. Inmediatamente el hermano, junto con 72 cómplices, cerraron la caja de metal herméticamente y la arrojaron al Nilo.
Isis, con amor y confianza, empezó su travesía para recuperar el cuerpo de su esposo. Después de largas y penosas caminatas por Egipto, la diosa encontró el cofre con los restos de Osiris. Pero el drama continuó cuando Seth, en su maldad sin fin, robó el cadáver y lo cortó en catorce pedazos que, nuevamente, esparció por todo el reino. Isis no se rindió y, en compañía de su hermana gemela Neftis, la esposa de Seth, recorrió cada lugar del reino. Finalmente consiguieron encontrar todos los pedazos con excepción del pene. Sin embargo, Isis reconstruyó a Osiris ayudada por Anubis y Neftis, e impregnada de él concibió a Horus niño "Harpócrates", quien posteriormente vengaría a su padre luchando contra Seth.


Isis era representada como mujer con el jeroglífico del "trono" Ast sobre su cabeza. Otras veces está sentada, ostentando un tocado con el disco solar, por ser hija de Ra, el dios Solar. Podemos verla igualmente con alas de milano, abriendo sus brazos para bendecir a sus devotos e hijos, simbolizando su maternidad; con forma de diosa árbol, amamantando al faraón.
En su versión antropomorfa, Isis era representada como una mujer que llevaba un ajustado vestido, coronada con el "trono" anteriormente descrito. A comienzos de la dinastía XVIII y en el período tardío, es representada con:





isis barheladeria

como hacer una pizza
(mejorado)


INGREDIENTES: Para 2 pizzas

*2L de harina de trigo (haz de oro la mejor)
*500 ml de agua
*100 ml de aceite
*2 huevos
*3 cucharaditas de sal
*7 cucharaditas de azúcar
*14g
* pasta de tomate (fruco)
orégano.
INGREDIENTES DE RELLENO DE LA PIZZA:
* Queso entero rallado.
* piña ya melada
*jamón , salchicha,chorizo ,cabano 
*champiñones
*pollo desmenuzado sazonado con ajo,sal y pimienta
*aceitunas
*tiras de tocino
*carne molida ya cocida y sazonada picante
*maíz tierno de lata o al natural desgranado cocido

MODO DE PREPARACIÓN:

REVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES  



A MASAR MUY BIEN HASTA QUE  LOS INGREDIENTES SE JUNTE Y QUE SE DESPEGUE                                                 DE LAS MANOS                                                      



DEJAR REPOSAR DURANTE  4 HORAS TAPADO O HASTA CRESCA EL DOBLE



DESPUES DE 4 HORAS AMASAR 

DESPUES ESTIRAR CON EL RODILLO TIENE QUE SER MOVIMIENTOS SUAVES  DESPUÉS DAR LA FORMA DESEADA 





AGREGAR LOS INGREDIENTES ALGUSTO

POR ULTIMO  AGREGAR EL QUESITO RALLADO. METER AL HORNO PIZZERO DURANTE 15 MINUTOS O HASTA QUE LA PARTE DE ABAJO SE DORE SI VEN QUE EL QUESO ESTA BURBUJEANDO YA ES SOBRE COCCIÓN Y PUEDE QUE DAR SECA Y                                                                                 ALGO TIESA .                                                                                    



AHORA DISFRUTAR ESTA DELICIOSA RECETA DE PIZZA 

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lunes, 26 de octubre de 2015

BAR HELADERÍA.


BAR  HELADERÍA        ANGEL´S CLUB DZ.


La ventaja principal  del bar heladería angel´s club dz consta  en  ofrecer nuestro  servicio y productos donde la variedad  integra los helados, la pizza, los jugos naturales al gusto, cerveza nacional o importado etc.  En un contexto más amplio, que garantiza un mayor servicio. Todo ello trabajando en un proyecto que además confiere un espíritu y una personalidad especiales al ambiente de ventas y servicios.
                                                                                                                        
              PRODUCTOS QUE OFRECEMOS:

- Helados.
- Bebidas frías (granizadas, malteadas)
-Cerveza nacional, cervezas importadas.
-Servicio de pizzería
-Servicio de heladería.
-Jugos naturales en agua o en leche.


                      PROCESO DE COMO HACER UNA PIZZA



INGREDIENTES:
-Harina
-Levadura
-Azúcar
-Sal
-Aceite
-Agua
-Huevos
-Jamón, piña, queso(demás ingredientes que quieran añadirles)


-Mezclar todos los ingredientes, hasta que a masa no se pegue en las manos. 
Dejar reposar por unas 4 horas.

-Después de a ver pasado 4 horas haya crecido, en harinamos la mesa y también el rodillo
Amasar suavemente hasta obtener un grosor deseado.

luego procedemos agregarle los ingredientes como:
1-pasta de tomate que le agregamos un poco de orégano.
2-jamón o pollo y champiñones. (al gusto).
3-la piña si quieren de hawaiana.
4-por ultimo le agregamos el queso.



-meter al horno la pizza durante 15 minutos, si se pasa de esos minutos que dará seco.



domingo, 18 de octubre de 2015

PROYECTO PROPUESTAS POR EL ESTABLECIMIENTO.


TITULO PROYECTO:

Diagnóstico de Procesos y Servicios Gastronómicos para el Establecimiento Angel’s Club D.Z, .orientado al Diseño de  Menú  y Selección de Proveedores Competitivos.
DEFINICIÓN DEL PROGRAMA: Mejoramiento continuo de la calidad  de procesos y servicios de establecimientos gastronómicos.


JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:
El proyecto de montar un establecimiento gastronómico familiar representa  un reto a nivel estratégico, hallar la mezcla de productos y servicios esenciales para el éxito es un desafío que exige sacrificios y responsabilidades.
Todo establecimiento comercial debe propender por el mejoramiento continuo de sus procesos y servicios, como garantía de éxito en un mercado competido, donde la calidad en el producto final hace la diferencia como ventaja competitiva  para garantizar su vigencia comercial.


OBJETIVO GENERAL

Elaborar un diagnóstico de la situación actual de los procesos y servicios del establecimiento Angel’s Club D.Z, .orientado al Diseño de  Menú  y Selección de Proveedores Competitivos parta maximizar utilidades, a partir de posibilidades que ofrece el mercado local.

 El objetivo del proyecto es  diseñar y ejecutar un plan de trabajo orientado a identificar opciones de menú y sus consecuentes proveedores, acordes a las posibilidades económicas del mercado objetivo y alcance  de los procesos de producción del  establecimiento.


OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

-Elaborar un diagnóstico de la situación actual de los procesos y servicios gastronómicos del establecimiento Angel’s Club D.Z.
-Diseñar y ejecutar un plan de trabajo orientado a identificar opciones de menú y sus consecuentes proveedores.
Diseño de  Menú  y Selección de Proveedores Competitivos: líneas pizzería, heladería, cervecería, coctelería, comidas rápidas, horneados.

METODOLOGIA: Plan metodológico

·         Etapa de trabajo de campo: recolección de información de estado de procesos y servicios del establecimiento.

·         Procesamiento y análisis de información: selección de información de procesos y servicios actuales. Análisis de calidad y pertinencia de procesos y servicios.

·         Elaboración de diagnóstico y selección de opciones  de mejoramiento  continuo de procesos y servicios: socialización de diagnóstico y validación de opciones viables de mejoramiento con establecimiento.

·         Asesoría y apoyo en la gestión de la consecución de objetivos de la práctica con docentes, director de práctica y administrador de establecimiento.

·         Evaluación semanal de avances y  resultados alcanzados: Identificación de oportunidades y riesgos, producto de las experiencias al interior de la práctica.

·         Retroalimentación y reinicio del plan de trabajo mejorado o ajustado a las realidades cambiantes del entorno.

EQUIPO DE TRABAJO:

-PIZZERO
-AUXILIAR DE COCINA(AYUDANTE DEL PIZZERO)
-MESERO
-CAJERO(A)
-ASISTENTE DE LIMPIEZA 
-ADMINISTRADOR 




CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

actividades / semanal
Septiembre 2015
Octubre 2015
Noviembre 2015
2-S
3-S
4S
1-S
2-M
3-S
4-S


1-S
2-S
3-S
4-S


1. Trabajo de campo
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2. Procesamiento y análisis de información

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3. Elaboración y Presentación de diagnóstico y opciones de mejoramiento: diseño de menú y selección proveedores.



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4. Asesoría y apoyo docente en la gestión de opciones de diseño de menú y selección de proveedores

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5. Evaluación semanal de evolución del plan y resultados alcanzados


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6. Retroalimentación y reinicio del plan de trabajo.


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RESULTADOS FINALES ESPERADOS:

-Diseño de  Menú: El menú y el concepto de un restaurante, Identificación de clientes y qué es lo que demandan, Costos estimados y estrategias de precios, Descripciones de menú, Cambios del  menú con cambios de ambiente y horarios de servicios del establecimiento

- Selección de Proveedores Competitivos: Creación de  lista de insumos, investigar y evaluar proveedores, Comparación de precios, calidad y servicios, control de la calidad en la entrega, Control de inventarios, Control de pérdidas e inventarios, Proveedores y servicios de valor agregado